酒食裡的人類學家

Smore Sugar Pastry 這間法國手工甜點店, 可是在高雄難得見到的純甜點店呢! 


小小的一間, 假日卻常常擠滿了喝下午茶的人們!

已許久沒來安東尼歐了, 距上次來也有個七八個月以上了, 對於它的味道也有點淡忘, 只記得以前覺得它是法餐裡面算是稍中價位但味道也只是中等, 前前後後七八道菜飽足感十足！

它的裝潢是我喜歡的的型, 有歐式典雅和鄉村之間的融合, 沒有一般法國餐廳的那種高不可攀, 卻添增了些許的親切。

 

photo form Movenpick莫凡彼冰淇淋主題餐廳官網
一直很想莫凡彼很久了 ～碰巧前些日子去看電影前的晚餐空檔竟然現場有位置不須等待, 這....怎麼好意思呢！一定要進去坐一下, 不然就浪費了這好機會, 是吧～

蛋料理其實百百種, 喜歡吃蛋的我, 總是希望它能千變萬化用不同的姿態出現在餐桌上。 這次做的是非常簡易的魔鬼蛋前菜, 它可以閒暇時拿出來的小點心, 或是主菜前的開胃佳肴, 如果你想當早餐/早午餐/下午茶/宵夜 想在哪個時間品嚐都可以唷～
因為做法相當的簡易, 首先我拿了有機蛋下去用水慢慢煮熟。（注意: 雞蛋要先放入常溫水之後在開火慢慢煮熟, 反之, 如果等水滾了才放蛋下去, 蛋很容易爆裂開來而無法整顆完美無缺了）

 
惡魔蛋,它也有個外號叫Party Egg, 因裝飾好看, 又是宴客很簡易的一口吃料理所以廣被喜愛呢～（惡魔蛋料理食譜在Deviled Eggs 魔鬼蛋前菜食譜(上)）
通常宴客時這樣的蛋料理或是用蛋做基底的菜餚,搭什麼飲品是最恰當的呢？ 果汁會是第一個選擇蘋果汁/葡萄柚汁/檸檬水/ 梨子汁/橙汁/果汁類。茶類的話,則是建議使用阿薩姆/錫蘭/紅茶/大吉嶺/武夷山正山小種或煙小種尤佳。想用蔬菜汁搭配的話也是不錯的選擇~如果是蔬菜汁搭配蔬菜蛋餅更是絕配阿～～

 
photo form pinterest/ Italian New Year Celebrations
 
對義大利人來說, 歲末年初是一連串快樂的節日, 包括聖誕節、新年及主顯節（Epifania）, 但他們怎麼慶祝節慶的呢？一般心中的想法大概是「到廣場倒數計時, 然後有個綵球爆開來, 裡面飄出很多綵帶紙花和祝賀汽球」這一類的吧？ 其實這玩意是美國的傳統, 和聖誕樹一樣, 是在五○年代以後受到美國文化的影響才漸漸普及的, 但在義大利, 他們選選擇湧向街頭聊天跳舞, 在除夕的狂歡之夜共度歡樂時光, 整個義大利充滿迎新送舊的期待, 沈浸在歡樂過節的氣氛中～

 
漢堡薯條其實是很平常可見的食物, 即使在派對裡也會看見這些餐點的蹤影。而葡萄酒常會被拿來當作增加氣氛的催化劑, 但人常常在派對裡, 狂飲牛飲的將葡萄酒當作是一種發洩的工具, 這真的是很不好的行為, (雖然我曾經不懂事的也這樣過....=.=) 但後來慢慢了解和喜歡葡萄酒, 反而覺得品酒和搭配餐飲酒, 這件事更令人能在過程中得到愉悅感!  今天要來談談漢堡薯條跟葡萄酒的搭配關係!

如果在外面吃到漢堡的餐點, 除了搭配氣泡性的飲料, 可樂雪碧之外, 還可以搭配什麼樣的飲品呢? 這個問題其實讓愛在自己家裡辦派對的我來說, 是一個很困擾的事情, 漢堡是個簡易的派對餐點, 而我也喜歡在派對裡搭點葡萄酒讓自己和朋友都可以藉此稍稍紓壓, 但如何將葡萄酒和漢堡兩個一起手牽手呢?

 
 
趕在過年前的小週末, 星期五晚上, 與兩個好友相約覓食, 看了許久的美食推薦, 選了一個自己很喜歡的店風, 網路風評也不錯, 決定一探究竟！

 
一直想做個熱量不高, 卻又好吃的料理。想來想去大概用烤類的, 而雞肉味道鮮美, 且脂肪含量低, 非常適合我想要的低熱量美味大餐～決定來烤個雞肉料理！
別小看我們常吃的雞肉,  它含優質蛋白質、脂肪含量少, 增強體力、強壯身體, 是體質虛弱、病後、產後以及老年人適合攝取蛋白質的來源。一整隻雞中, 以雞胸肉的維生素B群含量最高, 能恢復疲勞、保護皮膚；雞腿肉則富含鐵質, 可改善缺鐵性貧血；雞翅膀肉中則含有豐富的膠原蛋白, 能強化血管; 再加上, 雞肉並沒有所謂宗教的限制, 例如回教不能吃豬肉, 以農立國的我們, 有些人也又不吃牛肉的禁忌, 因此, 雞肉一直以來都是全世界大量食用的肉類。
這次選了雞胸肉, 本來想做佛羅倫斯雞胸, 但後來決定做個不同又簡單的！就是蜂蜜香料烤雞胸～

「現代人吃飯不只講究美味，也在意環境氛圍，偏好輕鬆無負擔的用餐空間，我們就希望可以讓人在城市中，也有置身度假飯店的感受。」開設RAMA泰的莊起鳴說。RAMA泰也持續以莊起鳴擅長的經營方式切入，只是風格大不同，以「南洋風」為基調，戶外空間還設置地板透明的小型游泳池，不論是從9樓的夜店往上看泳裝美女水中嬉戲，還是往下看著狂歡的party animal，都很有新鮮感。
 
聞名ROMA泰許久, 恰巧在台北冷颼颼的日子裡, 決定來吃吃熱騰騰的泰式！