蛋料理其實百百種, 喜歡吃蛋的我, 總是希望它能千變萬化用不同的姿態出現在餐桌上。 這次做的是非常簡易的魔鬼蛋前菜, 它可以閒暇時拿出來的小點心, 或是主菜前的開胃佳肴, 如果你想當早餐/早午餐/下午茶/宵夜 想在哪個時間品嚐都可以唷～
因為做法相當的簡易, 首先我拿了有機蛋下去用水慢慢煮熟。（注意: 雞蛋要先放入常溫水之後在開火慢慢煮熟, 反之, 如果等水滾了才放蛋下去, 蛋很容易爆裂開來而無法整顆完美無缺了）
蛋煮好後, 冷卻, 再將它的外殼剝除。
然後將它對切。 看那亮澄澄的蛋黃, 是否真的很吸引人呢～
然後將所有的蛋黃都取出至一個小碗中, 然後將蛋黃搗碎加入一點點美乃滋和法式黃芥末醬～然後在撒上一點點SP/胡椒鹽做調味, 最後在加入匈牙利紅胡椒粉, 你可以將它拌入也可以成盤後, 撒一點點在蛋料理上。
攪碎的蛋黃和調味sauce均勻攪拌後, 就可以將它在塞回原本蛋黃的位置囉～ 將將將將～ done!
是否很簡單看起來也很美味呢～～心動了嗎？趕快在家試著做做看唷～
像這樣一口吃的食物也很適合在派對中作為一道簡易的料理, 或是三五好友相約的小聚會都很適合這樣的小點心呢～ 只是光是惡魔蛋要如何搭配飲品呢？想知道怎樣搭才是最適合的嗎？請可以參考閱讀 Deviled Eggs/ Egg Cuisine 蛋料理vs飲品搭配（下）
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