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Good morning! 週日早上, 可以隨性地賴床，就算過了早餐的時間，也可以來個早午餐 brunch囉 ﹋
因平日大家忙碌的為五斗米折腰, 於是在周末假日時, 通常都會比較晚起床, 過了早餐的時間, 怎麼辦? 於是就有了brunch的出現! 就是在早餐與中餐之間(大概在10到12點)進食, 就是breakfast 早餐+lunch中餐= brunch 早午餐。
台灣正統的早餐, 不外乎就是燒餅油條、蛋餅、鹹豆漿、饅頭夾蛋、肉粽、碗糕、肉丸、米糕…………都是。 隨著現代人的飲食改變, 改良的西式早餐裡就是不外乎有漢堡, 蛋餅和咖啡~ 就是類似美而美的早餐店。但早午餐, 就是要必需像早餐也要像中餐, 所以餐點的範圍也就很廣! 所以在台灣, 早午餐的限定相當寬鬆, 用餐的時間其實也不限制在10-12之間, 那種全天供應早午餐的店也是有的! 因本人是愛吃早午餐的食客, 所以對全天都有的早午餐店, 相當愛不釋手呢~
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在美國, 吃不是什麼難事! 美國人沒有嚴格的一日三餐制，而是什麼時候餓了什麼時候吃。速食店裏什麼時候都有人在吃東西, 是速食，而非正餐。雖說如此, 但美國很少看見全天早午餐的店, 通常時間限制都會在12或下午1點, 餐廳就會進入中餐模式。
而在法國, 對飲食就比較講究, 對吃進去的東西也有自己的文化。 早上的第一頓餐點吃什麼才是豐盛的？
台式清粥掛、豆漿掛、台灣小吃掛、改良西式早餐掛、精緻咖啡店早餐、飯店自助早餐? NO！
還是法式炒蛋？要不法式土司？培根香腸或太陽蛋？NO！
每個法國家庭的習慣不同，但理想的第一餐, 其實就是, 新鮮剛出爐的法國麵包/手工海鹽奶油/橘子、黑莓兩種果醬/熱騰騰的相濃巧克力牛奶。將法國麵包橫切，抹上海鹽奶油再上果醬，沾浸著巧克力牛奶吃。這種鹹甜吃法在法國是非常普遍的。
麵包可是法國人很重要的一個食物! 他們的麵包店到處可見的程度很像是我們7-11, 隨時都會有熱騰騰的麵包出爐! 法國人如果沒有吃到新鮮剛出爐的麵包，應該會得憂鬱症吧？！他們的喝的東西也不是像我們有這麼多各式各樣的花式咖啡, 各式各樣的奶+茶, 或是我們台製的珍珠加各式飲品, 種類樣式多到眼花撩亂! 法國人的早餐喝的最常見是一大碗熱的加奶咖啡~ 相當簡單!
photo from Pinterest. 法國小街上的brunch一景
這種優雅地說叫做「飲食文化」的生活習慣，一時三刻要改變絕非易事。就拿我家新婚不久的哥哥, 道地的台客, 新婚蜜月到了義大利, 對當地的飲食文化可是不能適應! 麵包太硬, 香腸太鹹, 用餐時間太久...等等的不適應, 可讓這愛吃台式熱炒小菜的他, 瘋狂想念家鄉菜一番! 不過，一樣的，若叫法國人一早醒來喝稀飯或吃燒餅油條，肯定會得厭食症。
台灣和歐洲的距離顯然還有拉近的空間。很多人對名牌包如數家珍，卻不知道歐洲人吃什麼過活。尤其，當一切和西方有關的飲食、文化、流行和品味根深蒂固地和美國劃上等號，我們忽略了漢堡外，其實還有美味可頌和長棍麵包。
其實, 不管是中式, 美式, 還是法式, 其實吃得健康才是最重要的! 西方有句名言: 早餐要吃得像國王，午餐要吃得像王子，晚餐要吃得像乞丐。
美國最新研究發現，這句話自有道理，早餐食用煎蛋、培根等高脂肪食物有助調節新陳代謝，預防新陳代謝症候群上身。 而如果是富含碳水化合物，也能促使身體有效運用碳水化合物，但高脂肪食物讓身體在新陳代謝上更有彈性，脂肪、碳水化合物都能順利轉化為能量，身體也會善用這些能量。
所以, 周末或假日, 如果來不及吃早餐, 起床之後，也可以約個三五好友，找個有陽光的地方坐坐，停下腳步，吃份豐盛美味的Brunch，健康又享受！
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The 17 Best Brunch Spots In NYC
此圖為紐約17個早午餐的地點
參考閱讀 維那奇 brunch 好時光
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