酒食裡的人類學家

photo form pinterest/ Italian New Year Celebrations

對義大利人來說, 歲末年初是一連串快樂的節日, 包括聖誕節、新年及主顯節（Epifania）, 但他們怎麼慶祝節慶的呢？一般心中的想法大概是「到廣場倒數計時, 然後有個綵球爆開來, 裡面飄出很多綵帶紙花和祝賀汽球」這一類的吧？ 其實這玩意是美國的傳統, 和聖誕樹一樣, 是在五○年代以後受到美國文化的影響才漸漸普及的, 但在義大利, 他們選選擇湧向街頭聊天跳舞, 在除夕的狂歡之夜共度歡樂時光, 整個義大利充滿迎新送舊的期待, 沈浸在歡樂過節的氣氛中～

photo form pinterest/ 羅馬過年擁擠的人群

義大利人認為元旦的前一天晚上, 只要製造出很大的聲響, 就能驅邪求得好運, 所以義大利人在當晚午夜時就不停地燃放煙火爆竹, 這跟我們遠古傳說,農曆過年時燃放煙火爆竹驅走年獸的意思, 有點雷同。因為年獸怕聲音怕紅色怕火光, 因此才貼紅聯, 掛紅燈, 院子里燒柴、攏旺火, 用菜刀剁菜肉, 發出聲音, 都是為了驅年獸而來的。這樣製造聲音的習俗, 義大利也是"吵鬧"的過年呢～

義大利人會將屋子裡一些可打碎的東西, 像是碗盤碟子等全部摔個粉碎, 並且把碎片統統都拋在街上。另外也喜歡把舊東西扔掉, 在元旦前夜瘋狂地將各種東西扔出窗外, 包括熨斗、桌椅還有垃圾, 代表丟掉過去一年的壞運！而元旦當天另一個有趣的傳統習俗, 是義大利每戶人家都點燃一爐火, 而且一整天都不熄滅, 因為他們相信火來自太陽, 如果在元旦熄火, 會讓來年「不見天日」。

photo form pinterest/ 豬腳香腸(Zampone)

至於義大利吃什麼年菜呢？年菜首先必備盤是「魚」, 代表重生和萬象更新的意思, 和中國年的傳統有點不謀而合的感覺。而吃豬腳香腸(Zampone), 則可以福氣滿滿; 扁豆清湯(Lentil Soup), 因為扁豆乍看就像圓圓的「錢」, 象徵財富。把扁豆清湯和豬腳香腸一口氣吃完, 象徵明年有錢又好運唷～

photo form pinterest/扁豆清湯(Lentil Soup)

另外,義大利的西西里人,特別會在元旦時吃美味的千層麵(lasagna)當作他們特殊的年節菜。

photo form pinterest/ Sausage Lasagna with Cream Cheese千層麵

另外年節必備的就是甜點, 其中過年國民點心以水果麵包(Panetone) 和 黃金麵包( Pandoro); Pandoro通常作成星星的形狀, Panetone裡面則加了葡萄乾或水果乾 。因為配方中多量的蛋黃和奶油，因而閃耀著誘人的金黃色澤，且散發出濃郁的奶油香氣，據說傳統的吃法還會在切片的Pandoro上淋上各種不同的奶油霜或醬汁，有時候也會在頂層挖個洞，放上任何有滋味的甜點餡料。

photo form pinterest/cassatina di pandoro

photo form pinterest/ Panettone, Pandoro, Zelten

除了義大利, 中國傳統過年的習俗五千年累積下來可真是百百種。除夕圍爐、初一吃素、初二回娘家等等～可真是夠多的了, 但其他國家的過年的習俗也不惶多讓, 例如像墨西哥人認為，如果想在新的一年獲得好運氣, 就要在一年的最後五天忍住不笑；德國人會舉辦爬樹比賽, 爬得越高, 運氣就越好。而印度一些地方, 過年不但不慶祝, 反而相抱大哭。全世界各國都有不同的方式慶祝新年, 為的就是希望能除舊佈新, 為新的一年帶來新的好氣象, 所以我們也好好的用力的歡度我們的年節吧～^^

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