酒食裡的人類學家

說起台南人的超營養早餐排名
第一名，絕對、肯定、百分百是溫體牛肉湯

而最瘋狂的牛肉湯
絕對是5點前就要去排隊的【六千牛肉湯】
因為可能8點前就會賣光光…甚至更早
為了追尋這道美味，我也曾經開夜車衝來台南
不得不說我真的太貪吃了啦！

有段時間為了嚐嚐各家牛肉湯
除了六千外，還吃了文章、阿裕、阿村、阿財、石精臼
還有好多好多間還沒時間試呢? 
為了美食...是不是該搬去台南啊！

不過
現在想念台南牛肉湯的話，可以去【永林】解饞
永林也是台南在地20幾年老店，北上台北開分店
新鮮溫體黃牛肉都是當天直送 現點現切

這裡提供個人鍋、共鍋、鴛鴦鍋
湯頭有2種 牛骨蔬菜高湯、蔬果高湯
今天點了2種限量牛肉--台灣手切特級牛肉 & 台灣手切油花碎牛肉

優質的肉絕對要用「對」的方法吃
燙肉的秘訣就是只要肉的顏色變色 大約3~5秒 就可撈起食用

先來說說，台灣手切特級牛肉，這款油花較多，涮到呈現粉紅的時候
請快放進嘴裡吧肉香在嘴裡化開，口感軟嫩
在喝一口牛骨湯，好滿足！

另外，台灣手切油花碎牛肉，也很讚
我們吃到都快流淚了...是一種滿足的港覺

還有，永林除了火鍋外，他們還有熱炒、燒烤、海鮮料理
這裡的海鮮每日從墾丁、澎湖直送 非常新鮮
我們也點了招牌菜--蒜煎活小卷
小卷鮮脆彈牙，好吃好吃

非常滿足的一餐
推薦給想喝牛肉湯的朋友們囉！


永林綜合料理
地址：台北市松山區敦化北路4巷53號
電話：(02) 2775-1211
營業時間：
週二-週日：11:30AM-15:00PM；17:00PM-22:30PM
週一公休