酒食裡的人類學家

高雄三大人氣臭豆腐名店　江豪記、香味、福記

賣臭豆腐也能月入超過20萬，像這樣的人氣小吃，高雄共有三家，各擁有不同支持者。除了目前開立發票的北高雄「江豪記」以脆皮清蒸出名；位在南高雄的「福記」則有創意料理，將臭豆腐切碎並放入蝦子，做成元寶形狀；而店面剛好在兩家中間的「香味」臭豆腐，外脆內軟，還建議搭配海產粥一起吃，堪稱意想不的絕配。
 

今日介紹的是位在南高雄 五福路上國軍英雄館旁的福記臭豆腐專門店，舒適的環境，精心營造出的中國風氣氛，絕對巔覆你對臭豆腐店的刻板印象。

原來看似平凡的臭豆腐是相當具代表性的台灣小吃， 研發 元寶臭豆腐，把臭豆腐絞碎放在元寶內，加入新鮮蝦子，吃起來口感多層次如不同與一般的脆皮臭豆腐。而同樣受歡迎的油炸臭豆腐，除了外皮酥脆，豆腐滑嫩外還搭配用心製作的爽口泡菜，及新鮮九層塔讓臭豆腐的口感更加豐富 ，成功跟其他臭豆腐店做了市場區隔。

店家資訊

福記
地址：高雄市苓雅區五福三路117-7號(國軍英雄館旁)
電話：(07)241-9477
營業時間：16:00-23:00

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